酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕campus是什么意思 campus是国誉吗(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水campus是什么意思 campus是国誉吗，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(campus是什么意思 campus是国誉吗yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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