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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗,酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗
酸笋可以(yǐ)直接吃的。酸笋一般可以食用。
酸笋当中的有机(jī)酸(suān),能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性,促(cù)进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌(mì),对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。
酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用,尤其是对于脂肪摄入过多,引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者,如果适当吃一些酸笋,都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻
酸笋是怎么制作的(de)
下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法:
1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法
腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì),当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽,长出约30公分高时(shí),便可连(lián)根砍下,剥去(qù)壳,切成(chéng)片,取不见天(tiān)井水(清晨不见太(tài)阳光的(de)井水),与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中,腌(yān)制10天(tiān)左右,即可食用(yòng)。
2.湖南酸笋制法(fǎ)
将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu),烧(shāo)开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗
当天就可食用。
吃不(bù)完的话,每天换一次水。
如果不(bù)换水,笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。
酸笋为什(shén)么那么臭
酸笋是(shì)发酵食物(wù),又经(jīng)过了加工,因此才会有一(yī)股特殊(shū)的(de)气(qì)味,并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合,所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓(nóng),很难让人(rén)接受。
不过,酸笋只是闻起来不好闻(wén),实际上吃起来十分(fēn)美味,一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。
酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵,从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。
不过,这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻,食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。
酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如(rú)果没有了酸笋(sǔn),那么螺蛳粉会变得(dé)无味,若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn),不能接受酸(suān)笋,可以少量放入一(yī)些。
酸笋有营(yíng)养吗
酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi),营养丰富。
酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素,能促进肠蠕动(dòng),从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。
酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少,属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量食品,是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。
所以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的,可以放心食用。
酸笋炒什么(me)好吃
酸笋炒牛(niú)肉:
食材:牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克
辅料:生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。
具体步骤(zhòu):
1、准备食材:牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。
2、牛(niú)肉切薄片,加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油,花(huā)椒油3滴,拌匀腌制20分钟备用;
生姜切片,香葱切段(duàn)备用。
3、起锅(guō)烧热,加入适量花生(shēng)油(yóu)。
4、油烧热(rè)以后,放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。
5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。
6、炒(chǎo)匀(yún)以后,加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。
酸笋炒肉片:
食(shí)材:酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克
辅料:姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。
具体步骤:
1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片,猪肉肥瘦分开切。
葱花(huā)切段,姜片拍成姜蓉。
2、炒酸(suān)笋用的猪油,就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来(lái)炸油,锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉,炸出油。
油太多可以把油(yóu)盛起来,留下顿炒(chǎo)菜用,锅里剩些油。
3、接着(zhe)把瘦肉放下去,翻炒一下。
4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉,翻炒一会。
5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ),一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。
烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。
6、撒上葱(cōng)花,把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里,接着(zhe)关火,完(wán)成啦。
非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了