落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质王菲是什么星座，王菲是什么星座的人菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōn王菲是什么星座，王菲是什么星座的人g)成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的王菲是什么星座，王菲是什么星座的人扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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