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低(dī)筋面粉能够(gòu)做馒(mán)头吗

　　低筋面粉(fěn)是(shì)能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉的品(pǐn)种会影响(xiǎng)到(dào)馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量(liàng)精(jīng)确的把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)粉吗？

低筋面(miàn)粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一(yī)般面(miàn)粉加玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般(bān)用的(de)是低筋(jīn)面粉，低(dī)筋(jīn)面粉做(zuò)出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低(dī)筋面粉，也(yě)可将家里食用的一般(bān)面粉(fěn)和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份(fèn)额谐和在一(yī)起制成低(dī)筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多(duō)道工(gōng)序制做成(chéng)低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，粗蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下的面粉被称(chēng)为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的面(miàn)筋道高(gāo)了，也能够(gòu)调配(pèi)成低筋面粉(fěn)，可(kě)将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)和一般面粉的差异有：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。嫦娥二号拍到外星人已经证实

小麦粉是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三(sān)种面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常日子(zi)中的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀(diàn)粉类似(shì)，一(yī)般用来做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在日子(zi)中一(yī)般被人们(men)用来(lái)做面包或者是蛋(dàn)糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低筋面粉不(bù)劲(jìn)道做(zuò)出(chū)来的面包和蛋(dàn)糕比较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其(qí)实小麦粉(fěn)并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们(men)区(qū)别是依(yī)据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量比较(jiào)低因(yīn)而一般(bān)是被用(yòng)来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉(fěn)，一般是指提(tí)取(qǔ)麸皮(pí)后的面(miàn)粉。

　　是我国北方(fāng)居(jū)民(mín)的主食(shí)之(zhī)一，是国家实施食(shí)物出产(chǎn)许可证(zhèng)办理(lǐ)的第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白(bái)质含量(liàng)比其他谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由(yóu)麦醇(chún)溶蛋(dàn)白和麦谷嫦娥二号拍到外星人已经证实(gǔ)zhidao蛋白组成，它(tā)们吸(xī)水后(hòu)可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成(chéng)共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以嫦娥二号拍到外星人已经证实上，首要由淀粉、纤(xiān)维(wéi)素专和其他糖类组成，是人体能量的首(shǒu)要来历。

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