猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含10克是几两有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、10克是几两易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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