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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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