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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明(míng)了(le)是最天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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