面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环(huán)境温度(dù)，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同 #ff0000; line-height: 24px;'>纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不(bù)管什么(me)地(dì)方(fāng)都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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