颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会影危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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