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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥>

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shā二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥n)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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