灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(di2000克是多少斤 2000克等于多少公斤ǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌2000克是多少斤 2000克等于多少公斤肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dà2000克是多少斤 2000克等于多少公斤n)并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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