铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更好(hǎo)的。

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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，中国哪里的莲子最好吃除此之(中国哪里的莲子最好吃zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)中国哪里的莲子最好吃离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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