年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不(bù)会(huì)特别糯(n鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点uò)，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好。

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