颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON 甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的(400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸(suān甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的)可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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