柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而(ér)且味(wèi)道也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物长期放(fàng)置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较(jiào)重(zhòng)，并且食用的(de)时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)，具有抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿(shì)饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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