酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个(gè)方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可(kě亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思)以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(di亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思àn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的(de)真正接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必(bì)须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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