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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发(fā)生等(děng)有一定的(de)辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同破(pò)，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下(xià)南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原(yuán)，可(kě)以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡(yáng)愈(yù)合;果胶(jiāo)则(zé)可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代(dài)医(yī)学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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