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　　肠粉用什么(me)粉(fěn)做最好布(bù)拉肠(cháng)粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米(mǐ)粉为主(zhǔ)成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区要原料(liào)，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料，是搭配(pèi)各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按(àn)比(bǐ)例混合(hé)制成，这种制作(zuò)方(fāng)式比较复杂，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水揉成团(tuán)，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然(rán)后(hòu)沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉(fěn)等，按(àn)比(bǐ)例混合制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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