鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有(130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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