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200mm是多少米，2000mm是多少米藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分(fēn)物质(zhì)，具(jù)有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的(de)，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身(shēn)体(tǐ)供给能量及热量(liàng)，多种维(wéi)生素及矿物(wù)质(zhì)元素，能够为身(shēn)体供给日常所需的(de)养分元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化(huà)欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀(yún)直到看不到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值(zhí)得(dé)注意的是：两道水的次(cì)序(xù)不能倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为(wèi)微赤色,因其(qí)含(hán)有丰(fēng)厚的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分,而其他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理(lǐ),其(qí)他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地(dì)细腻(nì)爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的色(sè)彩(cǎi)微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度都(dōu)不如(rú)藕粉，且放置数小时(shí)也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简(jiǎn)述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名(míng)的土特(tè)产品。

　　我国食藕(ǒu)早在(zài)三千年之(zhī)前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的(de)书(shū)本中(zhōng)对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉(fěn)服食，轻身益(yì)年”之说(shuō)。

　　藕粉在我(wǒ)国各(gè)地(dì)都有名品，下面介绍两种比较有名的(de)藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的(de)名牌(pái)，前史上浙江余杭县(xiàn)三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片(piàn)片(piàn)银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是(shì)白如(200mm是多少米，2000mm是多少米rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰(bīng)雪(xuě)形(xíng)似鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县(xiàn)志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年(nián)间，宝应知(zhī)县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视(shì)没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代(dài)，质地(dì)优(yōu)秀的“鹅(é)毛(máo)雪片”，是向皇帝(dì)“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产值热销于(yú)海内外。

　　近年来，藕粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽有(yǒu)开(kāi)展(zhǎn)，但国(guó)内外商场需求量(liàng)大，产值远远不能(néng)满意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有些(xiē)当地(dì)用(yòng)其(qí)他(tā)淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但质量(liàng)终(zhōng)不(bù)如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉(ròu)质(zhì)老，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利(lì)于提(tí)高出(chū)粉率和(hé)藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设备(bèi)简陋，规划较(jiào)小，一般是(shì)随(suí)挖随加工，有些区域任(rèn)其(qí)贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二次以(yǐ)上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别出产各(gè)地习气不(bù)同，有的(de)把藕切成细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用(yòng)石臼(jiù)捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切(qiè)片机切(qiè)片，传(chuán)统办法是用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块(kuài)刨削成细(xì)微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成(chéng)粉粒(lì)状。

　　加工(gōng)对成质量(liàng)量的联系(xì)很大，主要有以下三(sān)点:

　　一、仔细按(àn)工艺(yì)流程进(jìn)行的，制品中无泥沙(shā)杂(zá)质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片(piàn)状，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加(jiā)工，一次晾干的(de)色泽似桃(táo)花花(huā)瓣(bàn)，白中透粉赤(chì)色，片(piàn)子二面，色(sè)深(shēn)浅不同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴干或焙干(gàn)的则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　【种类(lèi)和产地】藕(ǒu)粉(fěn)种(zhǒng)类(lèi)因(yīn)产区加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很(hěn)受(shòu)商场欢迎，有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主(zhǔ)产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖(hú)南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其(qí)间浙江省(shěng)是全(quán)国最主要的产(chǎn)地(dì)。

　　各省散布区(qū)域、县如(rú)下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微(wēi)通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍(réng)是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中透(tòu)粉(fěn)赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后当即(jí)散(sàn)开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不(bù)易飞扬(yáng)，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还(hái)原糖，色泽白中(zhōng)透微红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此(cǐ)改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕200mm是多少米，2000mm是多少米粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开(kāi)水冲泡后(hòu)易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷(kuài)子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中，（或在(zài)流水中参加少数(shù)漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化(huà)、沉积较慢(màn)，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通(tōng)明器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和(hé)，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食(shí)法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使(shǐ)粉浆起(qǐ)丝头(tóu)，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性(xìng)平，调中开胃，益血通(tōng)气。