家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优(yōu)缺(quē)点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好(hǎo)以及(jí)铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么(me)铁锅(guō)最好(hǎo)用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区别在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称(chēng)铸铁，还含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在(zài)特性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过成(chéng)铁(tiě)水，再(zài)通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料(liào)特性和(hé)铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　武警能打过特警吗生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消武警能打过特警吗(xiāo)耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有(yǒu)处(chù)理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具(jù)有很好的延(yán)展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的(de)很(hěn)薄，耐摔打(dǎ)，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以(yǐ)大大节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热(rè)快的特性，导(dǎo)致火的(de)温度直接传(chuán)递(dì)给食材，突(tū)出起(qǐ)来的高(gāo)温，处理不(bù)好的话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉得不(bù)管(guǎn)是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自己的真实需求(qiú)来选择才是最主要(yào)的(de)，任何东(dōng)西都(dōu)该(gāi)发挥它的本质用途(tú)，烹煮等就(jiù)选生铁(tiě)锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当(dāng)并坚(jiān)持(chí)保养（懒得开锅的话，就叫商家(jiā)帮您开好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不(bù)锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 武警能打过特警吗