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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业之一(yī)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的(de)职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ日语jtest报名入口，日语jtest报名费)者(zhě)，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每(měi)个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层(céng)服(fú)务人员所日语jtest报名入口，日语jtest报名费(suǒ)获得(dé)的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有(yǒu)良好的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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