颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(2l是多少毫升 2l是多少升fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却2l是多少毫升 2l是多少升后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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