银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎ订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚o)，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳(ěr)是微微(wēi)发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特(tè)有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿(shī)发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到(dào)正规渠道购(gòu)买(mǎi)，银(yín)耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较(jiào)好，营养价值也(yě)会(huì)更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来(lái)说(shuō)不会(huì)那么(me)纯净的(de)，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比较(jiào)薄一些，同样的(de)，没有蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发黄的(de)，但是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用一些成(chéng)分将原(yuán)本发(fā)黄的(de)银耳熏(xūn)白，这(zhè)样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因为那(nà)种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人(rén)体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含有一种卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光照射订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚之后皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银(yín)耳在(zài)加(jiā)工(gōng)的过程中已经将这种成分去掉(diào)了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳(ěr)中(zhōng)不(bù)含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存，所以日(rì)常生活(huó)中建议(yì)选择食用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的(de)银耳(ěr)保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下(xià)，食品的实际可食(shí)用期(qī)限都会(h订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚uì)比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期(qī)一段时间或(huò)者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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