水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东厦门是几线城市呢(dōng)人和东北人多称(chēng)厦门是几线城市呢其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng厦门是几线城市呢)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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