酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的(de)味道。尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快p>

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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