淀大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这(zhè)是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它(tā)和水的(de)比例会是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的(de)原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀(diàn)粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的(de)话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般来说的(de)话(huà)等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑(duì)点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的(de)时候弄。

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