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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切(qiè)得很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃是在(zài)杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最高点。当然也有日本(běn)人认(rèn)为用生鱼宰杀后(hòu)马上做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵(jiāng)直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项(xiàng)有哪些五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服

五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定的就(jiù)餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都(dōu)有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持(chí)最好的口感(gǎn)，无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡(dàn)口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的(de)，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能(néng)更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以(yǐ)理解为无菜(cài)单(dān)料理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨根(gēn)据当(dāng)天时(shí)令食材和对食(shí)客的喜(xǐ)好判断(duàn)，即兴设计一(yī)个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜单料理的(de)餐(cān)厅接待(dài)人数很少(shǎo)，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需(xū)要提(tí)前(qián)预约。

无菜(cài)单料理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有(yǒu)实(shí)质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译(yì)是(shì)“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻译(yì)是(shì)“厨师代(dài)办”。

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