颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品(pǐ古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读n)加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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