为什么公(gōng)鸡柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹不(bù)能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的区别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不(bù)适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清(qīng)澈而不(bù)可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和(hé)火气大(dà)的(de)人不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用(yòng)公(gōng)鸡(jī)还(hái)是母鸡这要看个人的体质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇(fù)吃的(de)话(huà)可以选择母(mǔ)鸡炖汤母(mǔ)鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少以及头晕患者的调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡(jī)。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所致的(de)小(xiǎo)便频密、耳聋、精(jīng)少精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡(jī)汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰(fēng)富蛋(dàn)白质和脂肪(fáng)，建(jiàn)议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋(dàn)白(bái)质会更加丰(fēng)富(fù)，并且一般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡(jī)的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但是(shì)只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表层(céng)蛋白质(zhì)遇热后马上(shàng)凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐，且不要提(tí)前放(fàng)盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是(shì)炖自己养(yǎng)的(de)土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉(ròu)处(chù)理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就(jiù)比较纯(chún)正(zhèng)，不需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好(hǎo)要(yào)事(shì)先(xiān)焯(chāo)水(shuǐ)，因(yīn)为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水(shuǐ)和浮(fú)沫(mò)，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂质的油(yóu)脂柴进的性格特点和主要事迹概括柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹，武松的性格特点和主要事迹(zhī)。

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