水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什12是什么意思(shén)么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人12是什么意思和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水12是什么意思量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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