近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年(nián)人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市(shì)客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内(nèi)的城市(shì)，但在(zài)走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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