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豆腐能够生吃(chī)吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在(zài)制造过(guò)程中(zhōng)加热蒸(zhēng)煮后现(xiàn)已(yǐ)是熟(shú)的(de)了，它是(shì)用煮开过的豆浆(jiāng)制成的，只不过不成型(xíng)，后经人工(gōng)加(jiā)工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐能(néng)够生吃(chī)。不过生吃豆(dòu)腐虽(suī)然(rán)能够最大程度(dù)保存养分，但实(shí)际日子中主张(zhāng)熟吃。由于(yú)豆腐在制造(zào)的过程中受制造条件(jiàn)的(de)约束(shù)，

　　因而(ér)豆腐(fǔ)容易发生(shēng)细菌(jūn)感染，为了卫生，仍(réng)是主张吃加热(rè)过的豆腐。并(bìng)且假如是在超(chāo)市所购买的冷藏(cáng)的豆(dòu)腐，也仍是加工后再食用比较好。由于豆(dòu)腐摆(bǎi)放在外面(miàn)很长一段时间(jiān)会接触到细(xì)菌，煮熟吃以防对身体(tǐ)有害。

怎样分辩冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气味：优(yōu)质冻豆(dòu)腐闻(wén)起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次(cì)的则(zé)无(wú)豆香味，乃(nǎi)至会(huì)有一股淡淡的腥味或者是有(yǒu)化(huà)学剂(jì)的(de)滋味(wèi)。

　　2、色彩(cǎi)：优质冻豆腐的色(sè)彩是略带点(diǎn)微黄或(huò)淡(dàn)黄，有光泽。

　　残(cán)次冻豆腐则是无光泽，过白(bái)，偏白(bái)，有或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为(wèi)是灰色或深黄色的，所以不要购买色彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的(de)盒装冻豆腐，看(kàn)起来较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇(yáo)晃时(shí)没有摇晃感，有必定的(de)硬度和弹性。

　　而(ér)残次的冻豆腐没(méi)有弹性和(hé)硬度(dù)，易烂易碎，用手(shǒu)挤一下就出水，捧在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地(dì)：好(hǎo)的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)细嫩(nèn)柔软(ruǎn)，“一清二白，清清白白，不参假”没有(yǒu)杂质的(de)存(cún)在(zài)，而残次(cì)冻豆腐外(wài)表粗糙，用刀切一下切(qiè)面看起来毛毛(máo)糙糙的，乃(nǎi)至冻(dòng)豆腐会有塌下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优质(zhì)的(de)冻豆(dòu)腐尝起来有劲(jìn)道感，豆香味(wèi)。

　　残(cán)次的冻豆腐(fǔ)叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐怎样(yàng)选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐(fǔ)是最好的，放(fàng)在冰箱里(lǐ)制成的冻豆腐口感不错，但仅有的缺(quē)陷便是(shì)会吸收(shōu)冰(bīng)箱的(de)异味(wèi)，所(suǒ)以北方(fāng)冬季里放在室外天然冰冻的冻豆(dòu)腐是最(zuì)好吃(chī)的(de)。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查它的色彩(cǎi)，白色或(huò)乳白色为(wèi)佳，假如(rú)呈(chéng)现发黄、发(fā)紫(zǐ)时(shí)就不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　别(bié)的，要(yào)闻一(yī)下它(tā)的(de)滋味，假如呈现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐(fǔ)在10℃以下的(de)冰(bīng)箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆(dòu)腐放在温暖处冻结(jié)，然后(hòu)用手把里边的水挤出来，然后在把(bǎ)冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐(fǔ)的(de)苦味感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解(wèi)，吃起来更甘旨。

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