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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料(正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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