柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)食(shí)用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了就(jiù)不建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会(huì)儿(ér)就没(méi)有(yǒu)了的(de)话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也有很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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