料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替(tì)代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一(兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗yī)定的量就好了(le)哦(ó)。

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