燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长也(yě)不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提(tí)高运(yùn)行(xíng)效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低(dī)端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用(yòng)自身品牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增(zēng)量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐ建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗n)牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。<建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗/p>

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单品与(yǔ)特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者(zhě)交流(liú)会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员工数合计(jì)为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期(qī)资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初(chū)始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目(mù)正式投产运营，包(bāo)括杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力(lì)啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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