水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zh防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行ēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花(huā)，就可防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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