面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调(diào)整比例(lì)。未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗

　未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不会对(duì)身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-面粉

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