无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该(gāi)都(dōu)听说(shuō)过无菌蛋(dàn)，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在(zài)在日本比较常见，国(guó)内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大(dà)家介绍(shào)一下(xià)，无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本(běn)岩手(shǒu)农场的(de)专利技术，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒(dú)法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过(guò)严格(gé)的处理，里面含有的(de)细(xì)菌非常少，可(kě)以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般都会打上(shàng)P的(de)字样，表示(shì)这些蛋(dàn)是(shì)经过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌蛋甚(shèn)至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整体呈现(xiàn)淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道(dào)醇香自(zì)然(rán)，并且(qiě)不会有很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也(yě)比较(jiào)贵，虽(suī)说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受(shòu)严苛的控(kòng)制(zhì)和解决(jué)，因(yīn)而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌(jūn)非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消灭(miè)没(méi)了，有(yǒu)一些病菌是(shì)大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般(bān)蛋而言(yán)病菌较(jiào)为少而已(yǐ)。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的(de)危(wēi)害(hài)病菌所(suǒ)有被解决干净，因而保存(cún)期十分短，每(měi)一只生鸡蛋(dàn)的的(de)身上都(dōu)是有标(biāo)识，标出可食(shí)时(shí)间，过上一(yī)三(sān)、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样(yà如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗ng)的制成品实际上(shàng)是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制(zhì)成美味的(de)调(diào)味(wèi)品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发明了那(nà)样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋，不仅是(shì)选用了(le)巴(bā)氏消毒法(fǎ)，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况的情况下(xià)就(jiù)严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分(fēn)严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套(tào)完善的设备(bèi)和(hé)看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸(zhù)就了日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的(de)，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量(liàng)在保(bǎo)质期内吃完。

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