酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的(de)相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们(men)要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的(de)会计(jì)知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确服务客人(rén)等，也(yě)就(jiù)是提问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门(mén)级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做!

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