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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可(kě)以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算水，烹调师(shī)傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生(shēng)鱼片真正好吃是在(zài)杀了(le)数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也有日本(běn)人认为用生鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理注意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的(de)口感，无(wú)菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝(cháng)味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司(sī)薑清新一(yī)下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出(chū)每一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无菜(cài)单料理，一种由(yóu)主厨根据当天时令(lìng)食(shí)材和对食(shí)客的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设(shè)计一个弹性(xìng)菜单的(de)点餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端(duān)

　　面(miàn)对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客(kè)人不点菜(cài),只(zhǐ)需与主厨简(jiǎn)单(dān)交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是(shì)“厨(chú)师(shī)代办”。

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