落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zh回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别ù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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