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  肠粉用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料,再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、大学辍学和退学的区别,辍学和休学的区别玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加(jiā)各种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大米(mǐ)磨(mó)的米浆,这类肠粉一(yī)般不会添(tiān)加馅料,是搭配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年(nián)的(de)米研磨(mó)成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等,按比例混合制成,这种制作方式比较(jiào)复杂(zá),但(dàn)口感很不错(cuò)。

  4、澄粉:是把(bǎ)小麦面粉加水揉成(chéng)团,然后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ),然(rán)后沉淀过滤之(zhī)后,脱水干燥制成的(de),这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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  肠粉用什(shén)么粉做最好布拉(lā)肠粉:用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料,再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

  1、布(bù)拉肠粉:用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料,再(zài)添(tiān)加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各(gè)种馅料,比如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等(děng)等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大(dà)米磨的米浆,这(zhè)类肠粉一般不(bù)会添加(jiā)馅料(liào),是搭配各种不(bù)同(tóng)的酱油来食用的(de)。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年的米研(yán)磨成米浆,再加(jiā)上澄面粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉(fěn)等,按比例混合制成,这种制作方(fāng)式比较复(fù)杂,但(dàn)口感很不(bù)错。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉(róu)成团,然后在(zài)水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓(cuō),揉(róu)搓出来的淀粉会(huì)留在水里,然(rán)后(hòu)沉淀过(guò)滤之后,脱水干燥制成的,这(zhè)种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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