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2024年房价会继续下跌吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)2024年房价会继续下跌吗藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖2024年房价会继续下跌吗头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没(méi)有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的(de)下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。