水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止5公里是多少米 5公里是多少步e-height: 24px;'>5公里是多少米 5公里是多少步蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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