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红薯能够生吃吗(ma)

　　红(hóng)薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能够(gòu)生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或许由于消化不良(liáng)而出(chū)现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才(cái)可让红薯中的淀(diàn)两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主(zhǔ)张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯(shǔ)中含(hán)有一种气(qì)化酶(méi)，会导致食用(yòng)红薯(shǔ)后产气(qì)，感觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散(sàn)，口感十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一(yī)般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各(gè)种(zhǒng)办(bàn)法(fǎ)，口感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯(shǔ)的(de)口感不(bù)同也比较(jiào)大，在购买的时(shí)分依据自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外(wài)观。

　　首要咱们最直观能看到的(de)便(biàn)是红薯的外观了(le)，在购买红薯的时分，咱(zán)们能够(gòu)先看下红薯的外(wài)观(guān)，挑选外形丰满、外(wài)表(biǎo)润滑(huá)地进行(xíng)购(gòu)买，假(jiǎ)如(rú)红(hóng)薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了(le)，这种有或许是寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄(jì)存(cún)过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是发芽的必定不要(yào)购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在(zài)挑(tiāo)选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中(zhōng)心粗形(xíng)状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比(bǐ)较好(hǎo)的，由于这种红薯在成(chéng)长的(de)过程(chéng)中(zhōng)养分吸收得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的红(hóng)薯看起来比较美观，可是相比较来说(shuō)，两头(tóu)尖(jiān)、中(zhōng)心粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏(niē)一(yī)下红(hóng)薯的头(tóu)尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较(jiào)紧实(shí)的，假(jiǎ)如是捏(niē)起来比较软的话，有或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有(yǒu)那么新(xīn)鲜了，所以在(zài)挑选捏起来紧实水分也比较(jiào)足(zú)的。