鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多(duō)了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思)了(le)可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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