燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能(néng)是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整(zhěng)个(gè)行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动(dòng)业(yè)绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单(dān)品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推(tuī)出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤(pí)酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一(yī)年，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收(shōu)增(zēng)速(sù)放缓，但净利润大(dà)多实(shí)现了(le)可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以(yǐ)缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优化(huà)产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关(guān)的(de)固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内(nèi)啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期(qī)的投资者交流会上碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司(sī)销售、管理费(fèi)用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等(děng)长期(qī)资产的收益(yì)同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协(xié)议(yì)，华润啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的(de)地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁(q碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗iān)新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目(mù)等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度(dù)报(bào)告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改造工程。

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