颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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